해외여행을 가면 지역 음식을 먹게 되는데 이탈리아라면 빠질 수 없는 것이 로컬 와인. 볼로냐의 로컬 와인과 비건 메뉴가 있는 오스테리아 일 로베시오에 대한 기록. 아담한 규모의 오스테리아 Via Pietralata, 75a, 40122 Bologna BO, 이탈리아볼로냐의 시내라고 할 수 있는 육각형 안에서 서쪽에 치우쳐 있는 일 로베시오. 그래봐야 마조레 광장에서 걸어서 15분이면 도착하는 거리다. 볼로냐는 작은 도시니까. 일 로베시오의 특징은 로컬 와인을 마실 수 있다는 점. 로컬 와인이야 볼로냐 어딜 가도 마실 수 있겠지만 일 로베시오의 로베'>로베 로컬 와인은 다르다. 와이너리에서 직접 가져온 벌크와인을 판매한다. 와인 라벨에 쓰여있는 'al metro'라는 말은 와인 이름이 아니라 '미터 단위'라는 의미다. 예전 미터 단위로 팔던 치즈, 피자에서 유래한 것으로 실제 미터로 판다기보다 인원이나 테이블 단위로 판다는 뜻이다. 유통 채널을 거치지 않고 와이너리에서 병 단위가 아닌 벌크로 직접 사 왔다는 말이다.와이너리에서 직접 받아오는 al metro 와인을 맛볼 수 있다.주인아저씨가 자기 친구가 운영하는 와이너리라며 열심히 소개한 알 메트로 와인. 토미사(TOMISA)라는 로베'>로베 이름의 와이너리로 볼로냐 근처에 있단다. 그리고 일 로베시오만을 위한 와인을 만들어준단다. 다른 와인들도 있지만 와인 추천을 부탁하자 직접 들고나와 한참 설명하는 것을 보면 자부심이 있는 듯싶다. 이 외에도 여러 가지 자랑스럽게 설명했지만 이탈리아인의 영어는 알아듣는 데 한계가... 아무튼 추천해 준 와인은 유기농 와인(VINO BIO)으로 바르베라 품종의 레드 와인. 적당히 산도도 있고 밸런스가 좋아 치즈 플래터와 잘 어울렸다. 바르베라 품종 자체에 익숙하지 않다 보니 '와인이 맛있다.'라는 평가보다는 이런 '벌크 로베'>로베 납품 방식의 와인을 마셔봤다.'는데 방점이 찍힌다.줄자가 그려진 것이 귀엽다. 치즈와 꽤 잘 어울리던 와인 핏제리아를 겸하고 있는 일 로베시오는 유기농 재료를 사용한다. 그리고 자연스럽게 비건 메뉴들도 있다. 하지만 여긴 볼로냐. 토르테리니나 라구 파스타를 안 먹을 수 없다. 파스타, 피자의 재료들도 모두 유기농 식재료. 라구 소스가 좀 적은 느낌이지만 전체적인 파스타 면의 맛과 식감은 꽤 좋았다. 하루 3끼 토르텔리니 먹기맥주는 독일 mexkatzer의 헬레스관광객이 많은 근처의 유명한 '트라토리아 다 로베'>로베 미'와 달리 일 로베시오는 로컬 손님들이 대부분이다. 그리고 조용하다. 웨이팅이 생길 정도는 아니지만 한창 시간에는 꽉 차는 듯했으니 가능하면 예약하는 것이 좋겠다.테이블이 10개도 안되는 규모벽화가 유기농(?)스럽다. 가격대는 탈리아텔레가 14유로, 풍기 피자가 13유로로 대부분의 메뉴가 같은 급의 볼로냐 식당들보다 2,3유로 정도 비싸다. 하지만 유기농 식재료라는 점을 감안하면 뭐... 감당할 수 있는 수준. 볼로냐에서 에밀리아 지방의 진짜 로컬 와인을 즐기고 싶다면 방문해 추천받아보면 좋을 곳이다. 흔한 와인은 아닐 테니까.
